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【好日子橱柜衣柜】养生食堂之冬季暖锅

发布日期:2014-12-7 16:20:33  点击数:1710

     前几天小编得闲,邀上三五好友,围坐在热气腾腾的火锅旁边,酣畅淋漓的大吃了一顿。朋友们纷纷点赞,非要我拿出正经食谱来。今天就来跟大家分享一下我的火锅秘籍!

 

冬日暖锅的做法

1 素菜准备:依次是土豆、水萝卜、山药、茼蒿、黄牙白、金针菇、菠菜、香菜、豆泡。

 

2 荤菜准备:依次是熏火腿、羊肉片、培根、小丸子、排骨

3 主食准备:依次是年糕、原味拉面

 

4 锅底:一斤“前夹心”排骨+莲藕,洗净加水入高压锅,压20分钟(大火响后5分钟改小火)。开锅后放入紫砂锅内煲1-2个钟头即可。喜欢吃清淡的朋友可以直接用骨头汤做锅底料。喜欢吃红油火锅的,可到超市买麻辣锅底进行调和。这里朋友们还可以试试,鲫鱼汤底+半个西红柿切片+5朵鲜蘑菇+香葱2根+枸杞若干,此种锅底也十分鲜美。

5 蘸酱:锅底调好后就要开始调制蘸酱了。这里我准备了自家腌制的辣椒酱,和一种品牌牛肉酱,麻油少许,香葱、香菜、蒜末、生抽,共同调制而成。您也可根据自己的喜好,添加花生酱啊等等。

6 END 。菜品切配好、锅底和蘸料调制好,你还在等什么?赶紧上桌开吃啦!

 

 


 

 

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